37、“燉”菜是雞西人喜歡的一道美食，最好的“燉”菜是應(yīng)用煮食法，即把湯料和水置于燉盅內(nèi)，而燉盅則浸沒在大煲的水中，并用蒸架把盅和煲底隔離，如圖所示，當(dāng)煲中的水沸騰后，盅內(nèi)的湯水是否能沸騰?為什么?(設(shè)湯水的沸點(diǎn)與水的沸點(diǎn)相同)

　　答：(1)不會(huì)

　　(2)液體沸騰需要兩個(gè)條件：達(dá)到沸點(diǎn)繼續(xù)吸熱

　　(3)當(dāng)煲中的水達(dá)到沸點(diǎn)后，盅內(nèi)的湯水也達(dá)到沸點(diǎn)，湯水如果騰需繼續(xù)吸熱，但由于煲中的水和盅內(nèi)的湯水溫度相同，不會(huì)發(fā)生熱傳遞，所以盅內(nèi)的湯水不會(huì)沸騰。

　　38、汽車的安全措施之一是行車要系安全帶。但快速行駛的汽車突然發(fā)生撞車事故時(shí)，系安全帶可以避免車內(nèi)的人由于慣性受到傷害。你知道嗎?汽車還設(shè)置了頭枕，頭枕處于座椅靠背上方乘客的頭部位置，是一個(gè)固定且表面較軟的枕頭，這也是一項(xiàng)安全措施。請你從物理學(xué)的角度解釋在發(fā)生汽車“追尾”事故時(shí)，頭枕會(huì)起什么作用?(“追尾”是指機(jī)動(dòng)車行駛中后一輛車的前部撞上前一輛車的尾部)

　　答：原來前面的車速度較慢(或處于靜止?fàn)顟B(tài))，當(dāng)發(fā)生“追尾”時(shí)，車突然加速，坐在座椅上的人由于慣性，保持原來的慢速運(yùn)動(dòng)(或靜止)狀態(tài)，頭會(huì)突然后仰，這時(shí)較軟的頭枕會(huì)保護(hù)頭，頸部不被撞傷。

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