臘八·傳說

元末明初，據(jù)說當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，正值寒天，又冷又餓的朱元璋從監(jiān)牢的老鼠洞里刨出紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧，他便把這些食材熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美其名曰“臘八粥”。后來朱元璋平定天下，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子，于是把那一天定為臘八節(jié)，把那天吃的雜糧粥正式命名為“臘八粥”。

臘八節(jié)的另一傳說，則是出于人們對忠臣岳飛的懷念。

當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴(yán)冬。岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，在眾百姓的接濟(jì)下，岳家軍飽餐了一頓“千家粥”，最終大勝而歸。這天正是十二月初八，岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到這天，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。

臘八·飲食

“臘八粥”又叫“七寶五味粥”。延續(xù)千年的“臘八粥”，最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做煮粥而食。一碗由大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類熬成的臘八粥，寓意著溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、方便、感恩、歡喜、結(jié)緣。

泡臘八蒜是這天的另一個(gè)習(xí)俗。顧名思義，就是在農(nóng)歷臘月初八的這天來泡制蒜。將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)密封的容器里，倒入醋，封上口，放到一個(gè)陰冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，直至通體碧綠，如同翡翠。

臘八處于寒冷節(jié)氣之中，仍要防風(fēng)御寒。

隆冬時(shí)節(jié)，投茶入壺，小火慢煮，稍待即可品飲一杯溫潤身心的黑茶了。

全金花黑茶的研制，凝結(jié)了國獎(jiǎng)項(xiàng)目《黑茶提質(zhì)增效的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化運(yùn)用》的研究成果，囊括了黑茶界最具權(quán)威的專家，通過在十萬級凈化車間內(nèi)運(yùn)用“調(diào)控發(fā)花”、“快速醇化”等創(chuàng)新技術(shù)手段，發(fā)花率高達(dá)99%。

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